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蓮子的功效與作用及食用方法

創建時間: 2012-08-22 23:00:10
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蓮子富含糖類、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等礦物質。蓮子入藥有益腎固精,補脾止瀉,止帶,養心的功效作用。常見有銀耳蓮子湯(羹),桂圓蓮子粥(羹),紅棗蓮子粥等。孕婦食用蓮子需注意去除蓮子心。

目錄

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蓮子基本信息

蓮子蓮子
别稱一覽

蓮寶、蓮米、藕實、水芝、丹澤芝、蓮蓬子、水笠子。

來源産地

中藥蓮子為睡蓮科多年生水牛草本植物蓮的成熟種子。

主産于湖南、福建、浙江、江蘇、江西及南方各地池沼湖塘中。于秋季果實成熟時采割蓮房,取出果實,除去果皮,曬幹。由于産地不同,湖南産的為“湘蓮子”,福建産的為“建蓮子”,江蘇、浙江産的為“湖蓮子“。習慣認為“建蓮子”質量較佳。本品以個大飽滿、無抽皺、無破碎者為佳。去心生用。

采收炮制

于秋末冬初整理藕塘時,收集墜入水中,沉于淤泥的果實,洗淨,曬幹,其果殼帶有灰黑色的種子稱為石蓮子。本品以色黑、飽滿、質重者為佳。去皮打碎生用。

性味歸經

味甘、澀,性平;歸脾、腎、心經。

蓮子食用價值

營養價值

富含糖類、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等礦物質。所含的棉子糖是老少皆宜的滋補品,蓮子心所含的生物堿具有顯著的強心作用。

功效作用

可滋養補虛,強心安神,補鈣降壓,防癌抗癌,清心醒脾,止瀉固精,益腎止帶。高血壓患者常服蓮子茶可平肝降壓。

相克相宜

不可與螃蟹甲魚同食,會出現不良反應。宜與銀耳大米茯苓、豬肚、紅薯南瓜同食,可補益身體,滋膚養顔。

蓮子食用方法

适宜對象

适宜體質虛弱、心慌、失眠多夢、婦女脾腎虧虛、癌症患者及放療、化療後食用。平素大便幹結難解,或腹部脹滿之人忌食。

食療處方

蓮子、粳米各适量,用清水煮粥共食,可健脾、益胃、養心,常食可輕身益氣,令人身體強健。

推薦食譜

蓮子炖豬肚

原料:豬肚、水發蓮子。

制法:①豬肚一個洗淨,水發蓮子40粒去心,裝入豬肚,用線縫合。②豬肚置鍋中炖煮,炖熟後将豬肚切成片,與蓮子同放盤中。③加适量香油、食鹽、蔥、姜,蒜調味食用。

功效:健脾益胃,補虛益氣,适用于飲食減少、消瘦洩瀉、水腫等症。

蓮子粥

常見如桂圓蓮子粥(羹),銀耳蓮子粥(湯)等。功能補血益氣,健脾益腎。

蓮子選購貯藏

選購妙招

以粒大飽滿、質硬整齊、色黃白、有粉性、兩瓣中央空隙大、内有綠色胚芽者為佳。

加工貯藏

忌潮濕悶熱,應存放于幹爽處。一旦受潮生蟲,應立即日曬或火焙,攤晾2天,待熱氣散盡涼透後收藏。

蓮子功效與作用

【功效】

蓮子入藥有益腎固精,補脾止瀉,止帶,養心。

【應用】

一、腎虛遺精,白濁

蓮子味甘善補,性平而澀,入于腎經能補腎聚精,收斂固澀,《日華子本草》曰其可“治腰痛,洩精”。《本草綱目》曰其能“固精氣”。可用于腎氣不足,精關不固而遺精、滑精者,本品常與龍骨、山茱熒、覆盆子等同用,共奏益腎固精之功,如《證治準繩》之蓮實丸。若心腎不足而緻小便白濁,夢遺滑精者,蓮子能補心腎,固精氣常與益智仁、龍骨等溫腎固澀之品同用,如《奇效良方》之蓮肉散。

二、脾虛食少,久瀉久痢

《本草綱目》曰:“蓮之味甘,氣溫而性澀,禀清香之氣,得稼穑之味,乃脾之果也”本品入中焦能補脾氣,厚腸胃,除寒濕,鎮虛逆,進飲食,澀大腸,可用于脾氣虛弱而緻面色萎黃,納少腹脹,嘔逆,久瀉,久痢者,可單用,如《世醫得效方》治久痢不止方,即以本品為末,陳米湯調下;亦可配伍應用,如《太平惠民和劑局方》之參苓白術散,即以木品配黨參、白術、山藥等健脾益氣藥同用。若脾腎兩虛久瀉不止或五更洩瀉者,可與浴補脾腎,澀腸止瀉之補骨脂、肉豆蔻等同用。對于濕熱或熱毒蘊結日久,胃陰受損,和降失常之噤口痢,本品能補胃氣,鎮虛逆,開胃進食,《本經逢原》曰其為“熱毒噤口痢之專藥”,可單用,如《百一選方》治噤口痢方,以石蓮去殼,連心研末,米飲沖服。亦可與香連丸同用,如《丹溪心法》以之益脾胃之氣,并協同黃連清熱解毒,苦降開胃以止痢。而《本草經疏》治下痢飲食不入方,則以本品配合人參、黃連,治久痢脾胃氣弱者,則更為适宜。

三、帶下

蓮子甘澀性平,入于脾腎,除能補脾益腎之外,尚能澀帶止遺,其補中有澀,補澀兼施,為脾虛、腎虛帶下之常用藥物。《本草綱目》曰蓮子治“赤白濁,女子帶下崩中諸血病”。若脾虛失運,水濕下注傷及任脈而帶下量多色白,神疲納少者,本品常與健脾利濕之白術、茯苓等藥同用;若脾腎虛弱,帶脈失約,任脈不固而腰酸膝冷,食少便溏,帶下清稀者,常與健脾益氣,固腎止帶之黨參、山藥、芡實等同用用。

四、虛煩,心悸,失眠

《本草備要》曰蓮子能“清心除煩”。《神農本草經》曰其能“養神,益氣力”。蓮子甘澀入心腎,能補心血,斂心神,益腎氣,交心腎,可用于心腎不交而見虛煩、心悸、失眠者,可與甯心安神之酸棗仁、茯苓、遠志等同用。

五、虛損

本品味甘,能滋養補虛,孟诜曰其“主五髒不足,傷中氣絕,利益十二經脈血氣”。《圖經本草》曰其可“輕身益氣,令人強健”。可用于脾腎不足而虛赢少氣,食少便溏者,可單用為丸服,如《醫學發明》水芝丸;亦可與梗米、茯苓為末,砂糖調和,如《士材三書》蓮肉糕。

此外,本品還可用于淋證,如《太平惠民和劑局方》清心蓮子飲,即以本品配合黃芩、麥門冬、車前子等藥治心火上炎,濕熱下盛而小便淋澀赤痛者;又如《仁齋直指方》蓮子六一湯,即以本品配合甘草、燈心草等,治心經虛熱,小便赤濁者。

蓮子
【現代研究】

一、化學成分

含多量的澱粉和棉子搪,蛋白質16.6%,脂肪2.0%,碳水化合物62%,鈣0.089%,磷0.285%,鐵0.0064%。

子莢含荷葉堿,N-去甲基荷葉堿,氧化黃心樹甯堿和N-去甲亞美罂粟堿。

二、藥理作用

具收斂、鎮靜的作用,氧化黃心樹甯堿尚有抑制鼻咽癌生長的作用。

【用法用量】

10~15g,去心打碎用。

【使用注意】

中滿痞脹及大便燥結者慎用。孕婦食用需注意去除蓮子心(芯)。

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