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茼蒿的營養價值及功效,吃茼蒿有什麼好處

創建時間: 2015-11-22 17:38:26
發表評論 編輯詞條 新鮮茼蒿

茼蒿中所含的維生素C,可預防感冒、增強免疫力,維生素A有助視力保健,鉀離子可消除水腫,高血壓患者,也可用茼蒿煮湯來調理。

目錄

新鮮茼蒿營養功效

營養價值:茼蒿又稱“打某菜”或“春菊”,含豐富膳食纖維、胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀,及維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等,具特殊香氣,可促進食欲。

茼蒿茼蒿

茼蒿中所含的維生素C,可預防感冒、增強免疫力,維生素A有助視力保健,鉀離子可消除水腫,高血壓患者,也可用茼蒿煮湯來調理。其實,大多數蔬菜煮湯時,鉀離子都會溶入湯内,都有消除水腫、控制血壓的功效,隻是量的多少不同而已,所以多吃蔬菜、喝蔬菜湯,是有益處的。

新鮮茼蒿食用方法

食譜推薦

蒜醬茼蒿DIY

材料:茼蒿300克,6小瓣,醬油膏1大匙,鹽1小匙。

茼蒿茼蒿

作法:1.茼蒿去粗梗,洗淨備用。

2.煮一鍋水,加入鹽,把茼蒿放入汆燙,一熟即撈起瀝幹。

3.蒜拍碎,加入油膏,淋在瀝幹的茼蒿上,即可食用。

食用宜忌

茼蒿菜本身沒有特别的禁忌,不過它有農藥容易殘留的問題,因此煮食前,一定要洗幹淨。

新鮮茼蒿選購與儲藏

選購要領

選購茼蒿時,應注意葉片是否鮮脆、嫩綠,葉片完整,不要有枯黃萎爛的現象。

茼蒿茼蒿

存放須知

茼蒿貯存不易,太冷或太熱的溫度,都容易使它變黃、枯萎,即使冰在冰箱中也一樣,所以最好不要一次買太多;如果一次吃不完,可用保鮮膜包好,放在冰箱内冷藏,并且最好在2天内吃完。

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