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蓮霧的功效與作用、營養價值

創建時間: 2015-11-22 17:48:05
發表評論 編輯詞條 蓮霧果

蓮霧在食療上有解熱、利尿、安定神經等作用,也是清涼解渴的聖品。蓮霧的果實、葉子及種子可作為解熱劑,而根為利尿劑;此外,蓮霧還具有開胃、爽口及助消化等功能。

目錄

蓮霧果營養功效

營養價值

蓮霧别名“洋葡萄”“軟霧”“爪哇蒲桃”等,在食療上有解熱、利尿、安定神經等作用,也是清涼解渴的聖

蓮霧果蓮霧

營養成分包括膳食纖維、維生素B、維生素C,并含少量蛋白質、脂肪、礦物質。蓮霧的果實、葉子及種子可作為解熱劑,而根為利尿劑;此外,蓮霧還具有開胃、爽口及助消化等功能。

蓮霧果食用方法

食譜推薦

蓮霧豆漿DIY

材料:蓮霧100克,豆漿300毫升,檸檬數顆。

蓮霧果蓮霧果

作法:1.檸檬榨汁備用。

2.蓮霧洗淨、切小塊,泡入檸檬汁中。

3.取出蓮霧,和豆漿一起放入果汁機中攪打成汁,即成營養豐富的特制豆漿。

功效:可養顔、助消化。先将蓮霧泡在檸檬汁中,可避免蓮霧氧化變成褐色。

食用宜忌

蓮霧是很好的補充水分的水果,且有利尿作用,因此若有尿頻習慣的人,不宜吃太多。蓮霧底部較容易藏污納垢,食用前要用水沖洗幹淨、略泡些鹽水後,用刀将果實底部的果臍挖除,并切除果柄。

蓮霧果選購與儲藏

選購要領

粉紅種以果實大、飽滿端正、果色暗紅者為佳,而以紅得發黑的黑珍珠最甜。除了注意顔色之外,從外形也可以辨别其成熟度,通常蓮霧的底部展開愈大表示愈成熟,成熟度較高的蓮霧,品質較佳。

蓮霧蓮霧

在11月到隔年3月間,氣溫經常低于30℃的情況下,外觀往往是果脊明顯、果實飽滿,果臍的萼片開張,果皮深紅具光澤等現象,都是成熟的象征。4月後的高溫期,果皮不易累積花青素,會呈現淡綠至粉紅色,成熟與否可從萼片的開張情形判斷。若果實托在手上有重量感者,表示果肉質地密實,甜度高。

存放須知

最好放進冰箱冷藏,但勿将袋口封緊,可存放比較久;若有碰傷,要盡快吃掉,以免腐敗。

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