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紫米的功效與作用,吃紫米有什麼好處

創建時間: 2015-11-23 15:57:03
發表評論 編輯詞條 紫紅米

紫米有補血益氣、暖脾胃的功效,對于胃寒痛、消渴、夜尿頻密等症有一定療效。此外,糯性紫米粒大飽滿,黏性強,蒸熟後食用能使斷骨複續。

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紫紅米簡介

紫紅米

紫米是特種稻米的一種,紫米粒細長,且表皮呈紫色,素有“米中極品”之稱。紫米分皮内白非糯性和表裡皆紫糯性兩種。人們喜歡在逢年過節時做成八寶飯食用,味香微甜,黏而不膩。

紫紅米營養成分

紫米主要含有賴氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、色氨酸、脂肪等多種營養物質,以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。

紫紅米食療功效

紫米有補血益氣、暖脾胃的功效,對于胃寒痛、消渴、夜尿頻密等症有一定療效。此外,糯性紫米粒大飽滿,黏性強,蒸熟後食用能使斷骨複續。而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口,營養價值和藥用價值都比較高,具有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等功效。

紫紅米飲食宜忌

紫米是一種老少皆宜的食品,可以煮粥食用,也可加工成副食品。

紫紅米食療方

◆紫米補血粥

紫米用冷水先浸泡1小時。

将紫米放入水中大火煮開,再轉小火煮30分鐘,加入其他材料續煮20分鐘。最後加入紅糖調味即可。

功效:補血益氣、暖腸胃。

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