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薏米的功效與作用及食用方法

創建時間: 2015-11-23 18:14:34
發表評論 編輯詞條 薏苡

薏米有清熱去濕的功效,天氣燥熱或胸中煩悶時,煲些白果薏米粥吃,能清除燥熱,使身體舒暢。薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用,可作為病中或病後體弱患者的滋補食品。

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薏苡簡介

薏苡

薏米是薏苡果實的果仁,多年生植物,莖直立,葉披針形,它的子實卵形,白色或灰白色,又名五谷米薏仁、六谷子、回回米。薏苡仁薏米仁薏仁米等。薏米在我國栽培曆史悠久,是我國古老的藥、食皆佳的糧種之一。由于薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”。在歐洲,它被稱為“生命健康之禾”;在日本,它被列為防癌食品。

我國古代人把薏米看作是自然之珍品,常用來祭祀。薏米多種于山地,我國的武夷山地區就一直盛産薏米。

薏米是營養豐富的盛夏消暑佳品,被譽為“生命健康之友”。薏米易于被人體消化吸收,因此不論用于滋補還是用于醫療,作用都很緩和。

薏苡營養成分

薏米含有多種維生素和礦物質,含有豐富的維生素B1,并含有一定的維生素E。此外,薏米富含亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等多種氨基酸,并含有一定的脂肪油、糖分等。

薏苡食療功效

薏米有防癌的作用,其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖,可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發病概率。

薏米有清熱去濕的功效,天氣燥熱或胸中煩悶時,煲些白果薏米粥吃,能清除燥熱,使身體舒暢。

薏米中含有維生素B1、維生素E,是一種美容食品,可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,并對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用,可作為病中或病後體弱患者的滋補食品。

經常食用薏米食品,對慢性腸炎、消化不良等症也有較好效果。

薏米中含有豐富的B族維生素,對防治腳氣病十分有益。

薏苡飲食宜忌

适合一般人食用,尤其适用于體弱、消化功能不良的人。薏米營養豐富,老少皆宜。洩瀉、慢性腸炎、闌尾炎、風濕性關節痛、濕痹、水腫、腸癰、肺癰、淋濁、尿路感染、白帶過多等病症患者宜食。

便秘、尿多者及懷孕早期的婦女應忌食,消化功能較弱的孩子和老弱病者也應忌食。

薏苡食療方

◆加味薏米

薏米30克,蓮肉15克,蒼術9克。

以上三味水煎,飲服。每日分2次服。

功效:補虛止瀉。适宜脾虛洩瀉者食用。

◆芡實薏米粥

薏米60克,芡實90克,大米适量。

以上三味共煮粥,服食。經常食用。

功效:補血養虛。适宜白帶過多者食用。

◆薏米野菱粥

薏米20克,野菱60~90克。

煎濃汁,1日服1劑。

功效:抗癌解毒。适宜胃癌患者食用。

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