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豆沙的營養價值及功效與作用

創建時間: 2015-11-29 23:24:19
發表評論 編輯詞條 豆沙

豆沙的主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素和鉀、磷、鈉等礦物質。豆沙含有較多的澱粉,一次吃得過多會導緻腹脹。

目錄

豆沙簡介

豆沙一般而言是指紅豆沙,是面點蛋糕主要的餡料之一,做法是将紅豆磨成粉,

豆沙豆沙

煮熟之後下糖膠(事先煮成液體狀的糖漿)再煮成糊狀。很多美味的食品都會用到,例如月餅、元宵粽子、包子、冰激淩等。

豆沙營養成分

豆沙的主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素和鉀、磷、鈉等礦物質。

豆沙飲食宜與忌

每餐30克。

豆沙含有較多的澱粉,一次吃得過多會導緻腹脹。

豆沙的制作工藝繁雜,可以選擇市場上出售的豆沙制品,加入桂花玫瑰薄荷葡萄幹等,即可調出不同風味的豆沙餡料。

黃豆含高油脂成分,不宜做豆沙。

豆沙食療方

◆豆沙鍋餅

面粉1.5杯,雞蛋1個(打勻),豆沙餡料230克,清水約1.5杯。

豆沙豆沙

于面粉内加入蛋汁和清水,攪勻成濃度适中的粉漿,待用。

用平底鍋将上述粉漿煎成鍋餅數張,留用。

将每張鍋餅包入适量豆沙餡料,做成扁條狀豆沙鍋餅,随即放入适量熱油半煎炸至表面呈微黃取出,吸幹油分,切件,上碟,供食。

功效:治療消化不良,不思飲食。

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