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牛腰子的功效與作用

創建時間: 2015-12-13 19:36:19
發表評論 編輯詞條 牛腰子

牛腰子即牛腎,為牛科動物黃牛或水牛的腎髒。牛腰子含豐富的維生素、蛋白質、礦物質等,有補益腎氣、祛濕弊的功效與作用。

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牛腰子簡介

牛腰子

牛腎為牛科動物黃牛或水牛的腎髒。

牛腰子營養成分

牛腎的營養素含量很高,有維生素B1、維生素B2、蛋白質、鎂、鐵、鈣、脂肪、煙酸等。

牛腰子食療功效

牛腎益精,補益腎氣,去濕痹。

牛腰子飲食宜忌

牛腎适宜腎虛、陽痿氣乏者食用。

痛風患者少食為好。

牛腰子食療選方

◆牛腎粥

牛腰子1個,陽起石150克(布裹),粳米100克,鹽、生姜、蔥白各适量。

加入适量的水,煮陽起石。把陽起石取出,把粳米、牛腎放入鍋中,加入生姜、鹽、蔥白。熬制片刻即成,應空腹食用。

功效:适用于五勞七傷、陽痿氣乏者。

◆麻醬牛腰片

牛腰子400克,黃酒20毫升,芝麻醬30克,蔥節、醬油各40克,姜塊5克,味精1克,胡椒粉1克,香油25克,青蒜絲5克。

将牛腰子外部的膜撕去,用刀一剖兩片,去掉白色的腰臊,洗淨,切成小薄片,放在清水中漂清,姜塊洗淨,去皮,拍松。

炒鍋上旺火,倒入開水燒沸,下姜塊、蔥節、黃酒,煮片刻,倒入腰片,迅速攪散,見腰片變色斷血,立即倒入漏勺瀝去水,去蔥、姜,放碗中,加入芝麻醬、味精、醬油、胡椒粉、青蒜絲、香油拌勻,裝盤上桌即成。

功效:适用于腎虛氣衰者。

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